Insektproduktion – melormefarm

Marienlyst Ento er en entofarm – en insektfarm – der producerer spiselige melorme til brug i madlavningen, især til virksomheder, men vi har også direkte salg til private. Vores melormeproduktion består indtil videre af frosne melormelarver, der er klar til videreforarbejdning, levende larver og varme- eller frysetørret melormemel. Du kan også få lækre, krydrede melormelarver som snacks og frosne larver i 150 g. poser, lige klar til at putte i maden.

Bæredygtig produktion af melorme

Melormeproduktion er bæredygtig produktion. CO2-udledningen er minimal, når du sammenligner med kødproduktion, vandforbruget er lavt og proteinudbyttet pr. kilo foder er mange gange højere end ved produktion af kvæg og svin. Hos Merienlyst Ento producerer vi insekter med fokus på økologi, reduktion af madspild og et minimum af transport.

Mad med insekter er sund mad

Proteinindholdet i insekter ligger lidt højere end i oksekød. Samtidig indeholder insekter essentielle aminosyrer, som vi ikke kan få fra planter. Insekter er fyldt med fibre, vitaminer og mineraler, blandt andet calcium, jern og zink.

Fedtindholdet generelt lavt og kendetegnet ved gode umættede fedtsyrer som Omega 3 og Omega 6, der har en positiv effekt på hjerte og kredsløb.

Hvorfor skal vi spise insekter?
Insektproduktion bremser den globale opvarmning og udleder mindre CO2. Insekter og melorme produceres med et lavt vandforbrug, og produktionen er med til at reducere madspild, fordi dyrene fodres med frasorterede økologiske rodfrugter.