Marienlyst Ento er en entofarm – en insektfarm – der producerer spiselige melorme, fx. til brug i madlavningen, både til virksomheder og private. Vores melormeproduktion består indtil videre af frosne melormelarver, der er klar til videreforarbejdning, levende larver og varme- eller frysetørret melormemel lige klar til at putte i maden.
Proteinindholdet i melorme er højere end i oksekød.
Melorme indeholder essentielle aminosyrer, som er sværere at få fra planter.
Melorme er fyldt med B-vitamin, fibre, og mineraler, blandt andet calcium, jern og zink.
Fedtindholdet i melorme er kendetegnet ved gode umættede fedtsyrer som Omega 3 og Omega 6, der har en positiv effekt på hjerte og kredsløb.
Melormeproduktion er bæredygtig produktion. CO2-udledningen er minimal, når du sammenligner med kødproduktion, vandforbruget er lavt og proteinudbyttet pr. kilo foder er mange gange højere end ved produktion af kvæg og svin. Hos Marienlyst Ento producerer vi insekter med fokus på økologi, reduktion af madspild og et minimum af transport.
Hvorfor skal vi spise insekter?
Insektproduktion bremser den globale opvarmning og udleder mindre CO2. Melorme og andre insekter produceres med et lavt vandforbrug, og produktionen kan være med til at reducere madspild, fordi dyrene kan fodres med frasorterede økologiske rodfrugter.
