Insektproduktion – melormefarm

Marienlyst Ento er en entofarm – en insektfarm – der producerer spiselige melorme til brug i madlavningen, især til virksomheder, men vi har også direkte salg til private. Vores melormeproduktion består indtil videre af frosne melormelarver, der er klar til videreforarbejdning, levende larver og varme- eller frysetørret melormemel lige klar til at putte i maden.

Mad med melorme er sund mad

Proteinindholdet i melorme er højere end i oksekød.
Melorme indeholder essentielle aminosyrer, som er sværere at få fra planter.
Melorme er fyldt med B-vitamin, fibre, og mineraler, blandt andet calcium, jern og zink.

Fedtindholdet i melorme er kendetegnet ved gode umættede fedtsyrer som Omega 3 og Omega 6, der har en positiv effekt på hjerte og kredsløb.

Bæredygtig produktion af melorme

Melormeproduktion er bæredygtig produktion. CO2-udledningen er minimal, når du sammenligner med kødproduktion, vandforbruget er lavt og proteinudbyttet pr. kilo foder er mange gange højere end ved produktion af kvæg og svin. Hos Marienlyst Ento producerer vi insekter med fokus på økologi, reduktion af madspild og et minimum af transport.

Hvorfor skal vi spise insekter?
Insektproduktion bremser den globale opvarmning og udleder mindre CO2. Insekter og melorme produceres med et lavt vandforbrug, og produktionen er med til at reducere madspild, fordi dyrene fodres med frasorterede økologiske rodfrugter.